భారతీయుల వంటింట్లో దాగిన ప్రమాదం
ప్రతి ముగ్గురు భారతీయ పెద్దలలో ఒకరు అధిక రక్తపోటుతో పోరాడుతున్నారు. అయినప్పటికీ చాలామందికి తమ వంటింటిలో వాడే ఉప్పు ఆరోగ్యానికి ఎంత హాని చేస్తుందో తెలియడం లేదు. ఈ నేపథ్యంలో చెన్నైకి చెందిన ఓ స్వచ్ఛంద సంస్థ సోడియం తీసుకోవడాన్ని తగ్గించడానికి ఉపకరించే సమగ్ర మార్గదర్శినిని విడుదల చేసింది.
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ హెచ్చరిక
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ నిర్దేశించిన రోజువారీ ఉప్పు పరిమితికి దాదాపు రెట్టింపు మొత్తంలో భారతీయులు ఉప్పు తీసుకుంటున్నారని అంతర్జాతీయ ఆరోగ్య గణాంకాలు స్పష్టం చేస్తున్నాయి. దేశంలో గుండె జబ్బులు, పక్షవాతానికి నివారించదగిన కారణాలలో ఆహారంలో అధిక సోడియం ముందు వరుసలో నిలుస్తోంది.
ఈ మార్గదర్శిని ప్రత్యేకత ఏమిటి?
వైద్యశాలల్లో దుమ్ము పట్టే సాధారణ ఆరోగ్య కరపత్రాలకు భిన్నంగా ఈ పుస్తకం భారతీయ ఆహార సంస్కృతికి అనుగుణంగా రూపొందించబడింది. ఇది అతిగా ఆహారపు అలవాట్లు మార్చుకోమని ఒత్తిడి చేయకుండా, నిత్యజీవితంలో చిన్న చిన్న మార్పులతో ఉప్పు వినియోగాన్ని తగ్గించే ఆచరణీయ పద్ధతులు చూపిస్తుంది.
- ఊరగాయలు, పప్పులు, చారు వంటి సంప్రదాయ వంటకాలలో ఉప్పు తగ్గించే మెలకువలు
- మసాలా దినుసులు, నిమ్మకాయ, ఆమ్చూర్ వంటి ప్రత్యామ్నాయాలతో రుచి పెంచే పద్ధతులు
- ప్యాకేజీ చేయబడిన ఆహారాల లేబుళ్ళపై సోడియం మొత్తాన్ని గుర్తించడం
- పిల్లలకు చిన్నతనం నుండే తక్కువ ఉప్పు అలవాటు చేయడం
లక్షల కుటుంబాలకు ఉపయోగం
భారతదేశంలో గుండె జబ్బులు, మూత్రపిండ సమస్యలు, పక్షవాతం వంటివి ఏటా వేలాది మంది ప్రాణాలు తీస్తున్నాయి. ఈ స్వచ్ఛంద సంస్థ చేపట్టిన చొరవ సరైన సమయంలో వచ్చింది. ఆహారంలో ఉప్పు తగ్గింపు విషయంలో కుటుంబాలకు అవగాహన కల్పించడం ద్వారా ఈ మార్గదర్శిని దేశంలో గుండె ఆరోగ్య పరిస్థితిని మెరుగుపరచడంలో కీలక పాత్ర పోషించగలదని నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు.